Життя в стилі ParkHouse
Сезон пікніків у Park House. Ч. 2. Гриль
Продовжуємо серію матеріалів про сезон пікніків у Park House. Цього разу поговоримо про гриль - як кулінарний метод і як прилад для приготування їжі.
Погодьтеся, без м’яса гриль або грильованих овочів важко уявити літню вечірку просто неба. Популярність таких страв настільки зросла, що ми прагнемо готувати їх навіть взимку - виробники побутової техніки пропонують невеликі електрогрилі для квартир, на яких можна грилювати хоч щодня.
Давайте розбиратися разом - що таке гриль і який краще придбати для дому.
Наприкінці статті вас чекає рецепт від нашого постійного шефа - Олександра Слободяника.
Грилем називають переносний або стаціонарний прилад для приготування страв на вугіллі або жару. Функція гриля може бути додатковою в інших приладах - газовій плиті, мікрохвильові печі.
Виділяють три категорії грилів - газові, електричні і на деревному вугіллі.
Одразу відзначимо, що ми не схильні вступати в дискусії про те, які грилі “справжні” і чи обов’язково їжа гриль повинна мати “той самий” присмак диму. Кожен наш читач, безперечно, сам обирає найзручніший для себе варіант.
Вугільні грилі та методи приготування
Саме вугільні грилі найчастіше купують для присадибної ділянки.
Уявіть: ваш будинок у Park House, навколо - зелений сосновий ліс, поруч - рідні і друзі. І атмосфера літнього святкового вечора. Уявили? А тепер - гайда обирати гриль!
Грилі бувають з кришкою і без кришки. Моделі з кришкою - більш функціональні. Такий пристрій можна використовувати з трьома методами приготування: прямим, непрямим і 50/50.
Під час прямого методу їжа розташовується на решітці над вугіллям рівномірно розподіленого під нею. За рахунок прямого жару, а також жару, який відбивається від кришки і стінок гриля, відбувається приготуваня.
Прямий метод підходить для страв, які готуються до 30 хвилин.
Це можуть бути шматки м'яса - стейки з яловичини, риби, птиці, овочі тощо.
Температура всередині гриля перевищує 300 °C, і завдяки цьому утворюється апетитна скоринка. Також під впливом високої температури відбувається швидке витоплювання жиру, і їжа стає менш жирною.
Непрямий метод приготування: їжа розташовується у центрі решітки, вугілля - по периметру гриля. Жар від вугілля приблизно такий же за силою, як і той, що утворився від стінок і кришки.
Температура під кришкою гриля - приблизно 110 °C. Страви готуються від 30 хвилин до декількох годин. Завдяки цьому методу можна запікати цілу птицю, великі шматки м'яса тощо.
Метод 50/50 поєднує два попередніх методи. В цьому випадку вугілля знаходиться тільки на одній половині решітки для вугілля. Їжа частину часу смажиться над вугіллям, потім переміщається в «холодну» зону, де продовжує повільно готуватися.
У газових і електричних грилях ці методи приготування досягаються, як правило, за рахунок вимкнення однієї з горілок або встановлення нижчої температури.
Покупка грилю - на що звернути увагу?
При виборі грилю виникає відразу багато питань, які потрібно вирішити.
Якщо на прибудинковій ділянці ви чітко визначили місце для “сімейного вогнища” у вигляді грилю, то можливо варто будувати зону гриль. На противагу стаціонарному грилю мобільний пристрій можна перевезти або переставити у будь-яке місце.
Також потрібно подумати про розмір грилю. Якщо ви не плануєте влаштовувати BBQ-вечірки для декілька десятків людей, варто придбати невелику установку. За нею легше доглядати і це економніший варіант.
Керамічний або металевий гриль?
Керамічний важчий і довше розігрівається. Проте у нього є чимало інших переваг. На ньому можна довше готувати при одній закладці вугілля, він менш залежний від зовнішніх умов (дощу або холоду). Його можна “розігнати” до 400 градусів - така температура інколи потрібна для приготування, наприклад, для піци.
Зазвичай, якісні сталеві грилі так само мають суттєві “плюси”. При цьому вони мобільніші та в середньому дешевші.
Про всі нюанси запитуйте в експертів. В Grili знають, що вибрати гриль буває непросто, і тому вони пропонують тест-драйв обраної моделі в шоурумі. А якщо вам потрібно більше часу, щоб визначитися, візьміть в оренду пристрій і випробовуйте його у себе вдома.
Рецепт від шефа
Вже відчули себе справжніми гриль майстрами? Або тільки робите перші кроки у цьому напрямку? Спробуйте повторити фірмовий рецепт від нашого шефа Олександра Слободяника - комерційного директора Кулінарного дому “Ібіс”.
Цього разу пропонуємо приготувати стейк зі свинячого ошийку.
Інгредієнти: свинина ошийок, сіль морська, спеція паприка, перець гострий свіжий, томати черрі, картопля, мікс салат, часник, соус барбекю, соус хрін з вершками, гірчиця.
Свинячий ошийок нарізати на стейки товщиною 3-4 см, і замаринувати в суміші паприки, гострого перцю з морською сіллю. Обсмажити з кожного боку на грилі по 6 хвилин і довести до готовності під клоше 5 хвилин, Перевіряємо готовність надрізом - повинен виділятися прозорий сік.
Гарнір для стейка - запечена на грилі картопля і помідори черрі. Ідеальні соуси - гірчиця, соус з хріном і вершками та соус Барбекю.
Як обрати будинок? Поради нумеролога
Як вибрати будинок?
Кожна людина, приймаючи рішення, керується знаннями і досвідом, які прийшли до неї на різних етапах життя.
Сьогодні разом із астрологом-нумерологом Тетяною Яценко ми спробуємо розібратися в тому, що таке "дизайн людини", і як ця система знань рекомендує відповідати на питання і приймати рішення.
А ось занурюватися у цю тему чи ні - справа ваша.
Як визначити свій внутрішній авторитет?
- Дизайн людини - це наука про диференціацію, про те, що ми - різні, і проживаємо себе в певній бінарності через усвідомленість і підсвідому частину, через тіло, - каже Тетяна Яценко.
Дизайн людини розглядає енергії людини на рівні тіла - як вони проявляються, які в нас зафіксовані, і якими ми себе обумовлюємо, взаємодіючи із суспільством.
Кожен центр у бодіграфі по дизайну людини відповідає за конкретні енергії, і дає розуміння, на які сили в собі ми можемо спиратися, і що є нашим справжнім "Я".
Відштовхуючись від цих знань можна виділити такий інструмент, як внутрішній авторитет і спираючись на нього, приймати правильні рішення. Це рішення, які виходять із нашої підсвідомості, із тіла, яке знає про нас все - на що ми здатні, на що у нас є ресурс, і у якому напрямку нам рухатися по життю.
Для того, щоб розрахувати бодіграф і подивитися внутрішній авторитет, потрібно ввести в пошук "розрахувати бодіграф дизайн людини". Ви знайдете сайти, де необхідно ввести дату і час народження, місце народження; в отриманому результаті над картинкою буде написано, який у вас авторитет.
Емоційний авторитет. Жодних спонтанних рішень
Найпоширеніший авторитет - це емоційний авторитет, їм володіє 51% населення Землі.
Як приймати рішення таким людям?
У емоціоналів немає правди в моменті, їм важливо чекати так званого емоційного моменту ясності. У цей момент вони не відчувають напруги в тілі щодо питання, про яке думають і яке вимагає рішення. Питання не викликає роздратування, тіло буде не напружуватися, не відчувається нервозності, значить тоді рішення прийнято і схвалено внутрішнім авторитетом.
Дуже важливо під час прийняття рішення розуміти, що розум не буває внутрішнім авторитетом. Розум - це усвідомлена частина, і вона більше відволікає на себе увагу, намагаючись аргументувати всі "за" і "проти" щодо прийняття рішення. Дуже часто ми помиляємося, адже віддаємо надто велику увагу тому, що говорить розум. А важливо прислухатися до підсвідомої частини тілесної частини, і тоді внутрішній авторитет дасть ресурс на відповідь, який буде вас радувати і гармонізувати життя.
Люди з емоційним авторитетом абсолютно не спонтанні. Коли вони роблять спонтанні покупки, приймають спонтанні рішення - завжди, як правило, помиляються.
Сюрпризи не для таких людей. Вибираючи для себе будинок, такі люди після перегляду повинні дати собі час подумати, побути з цим рішенням.
Як визначити, що все вирішили? Коли їх запитують про це, вони відповідають так, як ніби це вже факт.
Він їх не напружує - ні в "плюс", ні в "мінус", просто вони спокійно кажуть "так, я вирішив придбати цей будинок", і внутрішньо тіло не сковує від цієї відповіді.
Після перегляду "емоціоналам" важливо дати собі час подумати, "побути" з цим рішенням
Сакральний авторитет. Прислухаємося до внутрішнього голосу
- Наступна категорія людей має сакральний авторитет, до неї відноситься 33% відсотка людей, - продовжує нумеролог.
Цим людям пощастило, адже у них є внутрішня "підказка" - вона дійсно звукова, із сакральними звуками, внутрішньоутробними. Це не горлові звуки, вони йдуть швидше з живота, і виявляють відповідь із сакралу - приймати рішення або ні з того чи іншого питання.
Як правило, навіть тема, про яку люди будуть міркувати, приходить у життя людини із сакральним авторитетом не за її ініціативи. Це правильно, так повинно бути, вона не повинен ідентифікувати теми у своєму житті, вони приходять до неї через "відгук". Відгук приходить ззовні, це те, що саме покликало людину, а вона могла зовсім не шукати це. Життя "трапляється" з цими людьми і вони повинні довіряти тому, що кличе їх.
Швидше за все, ці люди не будуть шукати нове житло, вони самі дізнаються про те, що є таке котеджне містечко, як Park House, десь про це почують, прочитають, побачать рекламу, їм розкажуть знайомі - але самі вони навмисно не шукатимуть.
Люди із сакральним внутрішнім авторитетом можуть і не шукати нове житло самі, а дізнатися про нього випадково
Ця стратегія для них правильна, і зіткнувшись з інформацією, відвідавши це місце, побачивши будинок, вони повинні, взаємодіючи зі своїм оточенням, отримувати від нього питання - закриті і лаконічні, на які можна відповісти "так" або "ні".
Відповівши на питання - несподіване і спонтанне на тему покупки житла, вони дадуть собі правильну відповідь зсередини, а не з розуму, і можуть бути впевненими, що це рішення буде дуже правильним.
Селезінковий авторитет. Спіймати підказку
- Наступна категорія людей - це селезінковий авторитет. Це 11% людей, - зазначає Тетяна Яценко.
Такі люди є спонтанними, вміють слухати тіло в моменті, і важливо навчитися цьому, якщо вміння втрачене.
Селезінковий авторитет прямо в ситуації дає в ту ж секунду, коли з'явився запит, відповідь на нього. Але цей голос дуже тихий і каже лише раз, тому якщо його заглушає розум, другого шансу не буде.
Виникає підказка на рівні тіла. Пробігають мурашки або з'являються інші реакції, які сигналізують людині: так, це і є прийняте ухвалене рішення в рамках його авторитету.
Пробігли "мурашки" по шкірі? Можливо, це і є ВАШ ДІМ
Его-авторитет. Приймайте рішення для себе
Наступний авторитет - це его-авторитет, і рішення такої людини виходять з его-центру, який відповідає за силу волі.
Ці люди чітко розглядають питання із двох позицій - "я можу" або "я не можу". Вони часто "тягнуть" все на собі, це яскраво виражені трудоголіки, їм важливо знайти і вирівняти баланс відпочинку і роботи у своєму житті.
Вони, як правило, успішні і спрямовані на досягнення матеріального достатку, це їх завдання і енергопотенціал дає можливості для того, щоб бути першими, успішними і добре заробляти.
Але дуже важливо приймаючи рішення перевірити себе питанням - що тут є для мене в цьому рішенні. І якщо ви знаходите відповідь на це питання, значить говорите рішенням "так".
Людям з его-авторитетом важливо знайти баланс між відпочинком і роботою
Самопроекційний авторитет. Візуалізуйте щастя!
П'ятий вид авторитету - самопроекціний авторитет або авторитет G.
Таких людей усього 2,5%, і їм потрібно обговорити з кимось рішення. Але в той момент, коли співрозмовник говорить, вони повинні слухати себе.
У людей з таким авторитетом є вбудований центр G, компас і навігатор. Вони повинні переглядати питання з точки зору того, чи робить це рішення їх щасливими.
Якщо мова йде про придбання будинку, потрібно візуалізувати - прийшли, подивилися будинок, закрили очі і уявили - себе в цьому будинку, свій простір, меблі. Потрібно спробувати відчути себе у цій візуалізації щасливим. Якщо виходить так зробити - рішення приймається позитивне. Не важливо, з точки зору інших, адекватно воно чи ні. Головне, щоб такі люди слухали себе, відстояли свою думку і проявляли активність.
У діалозі зі співрозмовником доводячи свою точку зору вони будуть відчувати рівень задоволеності. Людина розкривається в діалозі і вміє "витягнути" назовні прийняте рішення.
Візуалізуйте, як ви будете щасливо жити в Park House
Авторитет оточення - підбирайте правильних людей
- Бувають люди у яких немає власного авторитету, і вони користуються авторитетом оточення. Такі люди дійсно внутрішнього авторитету не мають, тому для них дуже важливо мати правильних людей навколо, - зазначає нумеролог.
Їм необхідно порадитися і послухати думку про своє питання якомога більшої кількості людей.
Не потрібно дослухатися їх висновків і порад - важливо дізнатися різні точки зору і в той час слухати себе.
Правильне оточення допоможе відповісти на важливі питання
"Рефлектори". Місяць знає відповідь
- Також існують люди "рефлектори" - 1%, - стверджує Тетяна Яценко.
Рішення цих людей підкоряються місячним циклам, і будь-яке доленосне рішення їм необхідно приймати через 28 з половиною днів - коли місячний цикл закінчиться, вони проживуть з ним всередині себе, і зможуть діяти.
Такі люди найбільше схильні до зумовлювання, тому що у них все центри відкриті, і туди потрапляє чужорідна енергія. Часто відбувається підміна понять - моє це бажання чи ні, потрібно діяти так чи ні.
Тому для таких людей в принципі важливо поглибитись у дизайн людини, і пізнати свою природу щоб гармонізувати життя, внутрішній і зовнішній стан.
Іноді для прийняття рішення потрібно "прожити його" з Місяцем
Тетяна Яценко:
"Ось ми і розглянули всі типи авторитетів. Нагадаю, грунтуючись на авторитеті, ми можемо приймати рішення в житті. Але це вирвана частина з контексту знань про дизайн людини, і лише одна сходинка - і не перша - в правильному прийнятті рішень.
Щоб усвідомити суть наповненості, сили, енергій, природи, підсвідомих аспектів, важливо розглянути карту цілісно. У ній більше 100 показників, які створюють вас як особистість, тіло. Грунтуючись на повній картині ви правильно будете приймати рішення в життя ".
Тетяна Яценко - астролог-нумеролог, фахівець з кармічної астрології і системі самопізнання Дизайн Людини, енергопрактик Рейки, ведуча трансформаційних психологічних ігор
Що варто пам'ятати, купуючи будинок за містом
Зростання попиту на заміську нерухомість в останні місяці виглядає цілком закономірним. Але рішення про придбання житла не повинно бути емоційним. Ті “плюси” нерухомості, які зараз здаватимуться вам найважливішими, вже за кілька місяців поблякнуть на фоні нових реалій.
Деякі кияни вирішують орендувати будинок на літо, а згодом визначитися, чи варто купувати дім. Такий варіант - не найкращий спосіб тверезо оцінити переваги житла. Ви втрачаєте час і гроші, а кілька тижнів влітку - явно не той час, коли можна прийняти виважене рішення.
Тож, де в Києві жити добре, і які приховані підводні камені зустрічаються при покупці будинку за містом.
Локація
Навколо столиці побудовано багато десятків котеджних містечок. Деякі з них зовсім нові, і більшість привабливих картинок, які вам покажуть у відділі продажу, будуть рендерами. Також складно передбачити, який вигляд матиме не лише інфраструктура, але й самі будинки.
Натомість у містечках “з історією” ви можете вже зараз дізнатися:
- чи виконує забудовник обіцянки і які відносини склалися у нього з інвесторами;
- наскільки прозоро оформлювалися документи і які права власності є у мешканців;
- як тут вирішуються нагальні побутові проблеми і екстремальні ситуації. Наскільки ефективно працює сервісна служба та охорона;
- як виглядають будинки після введення в експлуатацію? Чи змінили вигляд “модні” матеріали, які могли використовуватися в будівництві? Чи не здаються певні рішення архітекторів вже за 2-3 роки - застарілими? Скільки мешканці витрачають на обслуговування будинків і чи не “підвели” їх комунікації вже в перші роки користування.
Погодьтеся, про це ніхто не розкаже на старті проекту.
Котеджне містечко Park House знаходиться у екологічно чистому передмісті Києва. До столиці - 14 км бориспольскою трасою.
Комплекс повністю введено в експлуатацію і більшість будинків давно заселені. Вони різної площі - 200, 300, 400 і 500 квадратних метрів. Кожна родина може обрати оптимальний варіант.
Покупцям земля передається у власність - від 10 до 25 соток, цільове призначення ділянки - забудова.
Будинки мають власні комунікації - вода зі свердловини і септик. Електрика - міська, проте є також генератор. У комплексі проведені оптоволоконні мережі і працює швидкісний wi-fi.
Тривалість архітектурних трендів складно передбачити, тому проектанти прагнули створити простір, який відповідатиме природному середовищу. В цьому київському передмісті природа справді неймовірні - високі сосни, розкішні листяні дерева, чисте повітря. Котеджі у Park House стилізовані під шале, проте на відміну від справжніх будиночків у горах, вони дуже комфортабельні і мають вільне планування. Також в містечку є будинки у стилі “Нова Англія”.
Обслуговує комплекс власна сервісна служба і професійний консьєрж-сервіс. Прямо з КПП ви можете відправити кур’єра, який допоможе вирішити нагальні питання.
Територія закрита від сторонніх - містечко знаходиться під охороною 24/7.
Пандемія COVID-19 поставила на чільне місце додаткові протиепідеміологічні заходи: постійно проводиться санітарна обробка території - доріжок, дитячих майданчиків.
Lifestyle
Яким буде ваш заміський спосіб життя?
Насправді це важко передбачити, тому краще обирати вже сьогодні будинок і локацію, які пропонують максимум можливостей.
- місце для парковки? Обов’язково, і не одне. І ви не повинні доплачувати за нього ціну еквівалентну вартості міської смарт-квартири;
- велике подвір’я, де можна посадити сад і грядки, встановити альтанку і гриль, басейн, обладнати місце для спорту і дитячих ігор. Балкон і тераса - на той випадок, якщо погода не дозволяє насолоджуватися природою просто неба;
- розумне планування в будинку і багато простору для втілення мрій. Чому у місті карантинні будні здавалися нам безкінечними? Можливо, тому, що створити повноцінний кабінет і знайти затишний куточок для усамітнення у квартирі не так просто. У великих будинках Park House ви можете обладнати навіть власний кінозал, спортзал або більярдну - ваше хобі заслуговує більше місця;
- добре, якщо у самому містечку є спортивні та дитячі майданчики, тут можна гуляти і кататися на роликах, скейтах, самокатах, гіробордах та інших компактних транспортних засобах. На жаль, у місті їх покупка часто не виправдана - навіть велосипеди за відсутності нормальної інфраструктури припадають пилом.
У Park House залишилося лише декілька пропозицій, і на них діють спеціальні умови.
До кінця літа - знижка 8% на будинки.
Запущена програма кредитування від Укргазбанку.
Пляжний сезон у Park House
Відпустка відкладається, а перша спека звела будь-яку активність “до нуля”?
Можна зі смутком згадувати “де я був зараз і що планував робити рік тому”, але ми пропонуємо своїми силами створити курортний настрій.
На щастя, у Park House це зробити не складно.
Читайте наші поради і нехай літо вдома не буде приводом для розчарувань.
Басейн
Якщо вдома він є - пляжний сезон можна відкрити раніше, ніж прогріється водичка в найближчих водоймах.
Облаштування стаціонарного басейну потребує значних ресурсів і часу. Якщо літо вже у розпалі, вам точно не хочеться чекати.
Тому розгляньте можливість встановлення мобільних басейнів - надувних або каркасних. Це не лише більш бюджетний, але й швидкий варіант.
Шезлонги та парасольки
Такі “пляжні аксесуари” біля будинку не завадять, навіть якщо ви не прихильних сонячних ван.
Проводити більше часу просто неба - загальна рекомендація, і влітку слід користуватися цією порадою якомога частіше.
На відміну від важких конструкцій на зразок альтанок легкі шезлонги та парасольки можна встановити практично будь-де і швидко прибрати під час сильної негоди. У цьому ж перевага шезлонгів порівняно з гамаком або підвісним кріслом. Якщо у вас велика прибудинкова територія, то можна змінювати локацію хоч щодня.
Діапазон цін і видів шезлонгів та сонцезахисних парасоль величезний - обирайте на власний розсуд.
Системи поливу
Влітку нестача вологи впливає і на людей, і на рослини. Подбати про зелені насадження варто заздалегідь - принаймні, перш ніж вони “благатимуть” про допомогу.
Професійні системи поливу, крапельні зрошувачі та шланги можна обрати у Фокстрот. Зрештою, визнайте: у відчайдушну спеку навіть найсерйозніші люди з радістю стануть біля садового “дощівника” аби отримати трохи прохолоди.
“Спекотне” меню
Його основа, звісно, - чиста вода. Влітку пити рекомендовані 1,5-2,5 літри - не таке вже й недосяжне завдання.
На другому місці - свіжі фруктові та ягідні коктейлі. В інтернеті є безліч рецептів. Загальна рекомендація - уникайте по можливості великої кількості доданого цукру і краще відкладіть алкоголь на вечір, він негативно впливає на самопочуття.
На третьому місці - морозиво. Відмовити собі у цьому задоволенні складно, як не крути.
Однозначно, чемпіоном з користі влітку є кисневі коктейлі. Порція “кисню” допомагає бути у тонусі та поліпшити травлення.
Варто пам’ятати, що такі коктейлі не рекомендовано споживати натщесерце. Також порадьтеся з лікарем, якщо у вас є хронічні хвороби - чи не має для вас протипоказань.
А якщо плануєте смачний літній обід або незабутню вечерю - приїздіть у ресторан Flamber. Сезонне меню від шефа - фантастичні літні супи і свіжі лимонади - вже чекає на вас.
Життя у стилі Park House - це гармонія з природою і самим собою. Насолоджуйтеся літом, влаштовуйте яскраві summer-party, плануйте цікаве дозвілля і кожен день буде відрізнятися від попереднього.
Літо у Park House ми розпочали з чудової новини - започаткована кредитна програма з Укргазбанком, а також продовжує діяти знижка на 8% на шале.
Сезон пікніків у Park House. Ч. 1. Су-вид.
На карантині багато людей відкрили в собі нові таланти.
Хтось навчився одночасно під час пробіжки вигулювати собаку, приймати зум-кол та слухати лекції TED.
Хтось завдяки дітям опанував актуальну шкільну програму з французької мови, хоча до цього ніколи її не вчив.
Хтось відкрив екстрасенсорні здібності: вміє передбачати наближення кур’єрів і за 5 хвилин до того, як сусід вмикає перфоратор, збирається в магазин.
Але практично кожен із нас під час локдауну зважився на кулінарні експерименти.
Соц. мережі заполонили фотографії з домашніми піццами, стейками, тістечками, ролами - ресторатори, яким і так на карантині було непереливки, напружились ще більше.
Пропонуємо не втрачати корисних навиків, і відкривати сезон пікніків, озброївшись новими побутовими приладами.
Сьогодні розкажемо про можливості рідкісного (поки що) на українських кухнях “птаха” - су-вид.
Варто прочитати до кінця - хоча б для того, щоб знайти фірмовий рецепт свинячих реберець від шефа Олександра Слободяника.
Що таке су-вид?
Із французької су-вид - sous-vide - означає “під вакуумом”.
Ця техніка передбачає приготування на водяній або паровій бані протягом довгого часу. При цьому їжа запакована під вакуумом в полімерний пакет або скляну банку тривалий час, як правило, від 1 до 7 годин, але інколи - до двох діб, або навіть більше.
Ще одна особливість - температура приготування. Вона набагато нижче, ніж зазвичай використовується для певних продуктів - близько 55-60 °C для м'яса, трохи вище для овочів. Температура суворо контролюється. Майстерність кухаря полягає у тому, щоб і всередині, і зовні продукт досяг потрібного рівня приготування, і був достатньо соковитим.
Як його винайшли?
Це відносно новий спосіб, до якого винайдення людство йшло поступово.
Наприклад, граф Румфорд, британо-американський дослідник, у 1799 столітті описував власні експерименти з низькотемпературним приготуванням м’яса - під впливом повітря. Результатами вчений був дуже задоволений!
Американські та французькі інженери в 60-х роках ХХ століття винайшли промисловий спосіб консервування продуктів під вакуумом - з нагріванням і без. І знову - успіх! Їжа залишається смачною, зберігала текстуру і аромат.
Жорж Пралю, французький шеф ресторану Труагро в Роані, у 1974 році виявив, що ніжна фуа-гра, приготована способом вакуумування, зберігає первинний вигляд, не втрачає жирність і має приємнішу текстуру.
Бруно Гуссо, головний науковець в Cuisine Solutions (компанії з виробництва харчових продуктів в США), досліджував вплив температури на продукти харчування. Він визначив, скільки потрібно часу і якою має бути температура приготування для різних продуктів. Гуссо і Пралю спочатку окремо працювали над розвитком технології у 70-х роках, і згодом об’єднали зусилля. Гуссо вважають ініціатором технології вакуумного пакування при низьких температурах. Пралю визнають автором сучасної технології су-вид - при вищих температурах приготування.
Про що варто пам’ятати при приготуванні їжі су-вид?
1. Від температури залежить все, хоча інколи вона не є критичною.
Деякі ніжні за текстурою продукти - скажімо, рибне філе 1,5 см, приготується у каструлі з гарячою водою на вимкненій плиті за 18 хвилин при температурі 44-61 градусів за Цельсієм.
Слід пам’ятати про залишкове тепло - під час приготування су вид потрібно, щоб у центрі продукт досяг трохи нижчої температури і зупинити процес. За певний час їжа прогріється до готовності.
Популярне питання - звідки береться скоринка на м’ясі, рибі або овочах, які готували за технологією су вид?
Для цього кухарі обсмажують або запікають при дуже високих температурах до або після того, як помістити, на водяну баню.
Приготувати надзвичайно ніжний стейк су-вид, а потім за кілька хвилин задати йому гарну скоринку на відкритому грилі - чудова ідея для літньої BBQ-вечірки у Park House.
2. Безпечність продуктів, приготованих су вид, залежить від часу і температури приготування.
Недостатня температура може компенсуватися за рахунок продовження часу.
Але якщо у вас є протипоказання щодо вживання не пастеризованих продуктів - уникайте такої їжі.
Якщо ви новачок в кулінарній справі - ретельно дотримуйтесь інструкції під час приготування.
Що купувати - про обладнання та технологічні переваги
Щоб готувати їжу у вакуумі, потрібно спеціальне обладнання – вакуумна електропіч, або су-вид. Принцип роботи такий: продукт поміщається в пакет і за допомогою спеціального вакуумного пакувальника герметично запаковується. У повільному режимі електронного регулювання температури можна домогтися найкращої обробки інгредієнтів зі збереженням корисних властивостей та отримати страви ніжними та соковитими. Головне – правильно підібрати температуру.
Для приготування методом су-вид далеко не обов’язково купувати професійний гаджет. З легкістю експериментувати і бути оригінальним допоможуть такі пристрої, представлені у Фокстрот:
Су-вид SEVERIN SV 2447
· Інтелектуальне меню
· Термостат для регулювання температури: від 40°C до 99°C.
· Великий об’єм – 6 л
· Регулювання інтенсивності
· Наявність таймеру
· Потужність – 550 Вт
Су-вид CASO SV500
· Сенсорний тип управління
· Термостат для регулювання температури
· Великий об’єм – 6 л
· Наявність таймеру, оглядового вікна, знімна верхня кришка
· Потужність – 1200 Вт
Переваги технології
· Їжа готується делікатно, не наражаючись жорсткій тепловій обробці. Температура в кожній частині продукту під час всього процесу буде однаковою. В результаті ви отримуєте соковите блюдо без ризику пережарити або пересушити його.
· Завдяки вакуумній упаковці спеції і маринад краще проникають всередину м’яса або риби, створюючи дивовижні смаки й аромати. А корисні мікроелементи зберігаються в більшій мірі, ніж при приготуванні на пару.
· Овочі залишаються свіжими і хрусткими, чого проблематично добитися при звичайному варінні.
· Вага готового продукту залишається практично незмінною: втрачається не більше 8% при 25% під час звичайного варіння.
· Технологія дозволяє робити заготовки для тривалого зберігання.
· Заощаджується електроенергія і газ.
Для підготовки продуктів до су-виду варто придбати додаткове обладнання.
Необмежені кулінарні можливості надає кухонна машина. Не варто плутати із кухонним комбайном – це різні прилади за параметрами, функціоналом та потужністю. Кухонна машина наразі – незамінний помічник, тому що робить майже все, чого вимагає сучасна кулінарія: шинкує, рубає, перемелює, перетирає, змішує, збиває. Тобто може замінити міксер, блендер, комбайн, м’ясорубку, соковижималку тощо.
Наприклад, доступна по вартості й оптимальна для кожної господині кухонна машина TEFAL Masterchef Gourmet QB515D38. У комплектації передбачено 2 решітки для м’ясорубки, шатківниця (скибочки/кружечки); терка; соковижималка універсальна; гак для тіста; для густих сумішей; вінчик (для збивання); блендер. Потужність – 1100 Вт. Відмінно справляється з усіма поставленими задачами.
Більш дорожчий варіант – кухонна машина KENWOOD KVL8470S. Потужність 1700 Вт забезпечує роботу терки; соковижималки універсальної; соковижималки для цитрусових; є ніж для подрібення; м'ясорубка; для тіста (гак); для суфле; для м’яких сумішей; для дерунів; для густих сумішей; вінчик (для збивання); блендер.
Фірмовий рецепт
Як і обіцяли - рецепт!
Наш шеф сьогодні - Олександр Слободяник, заступник директора з виробництва кулінарного будинку "Ібіс", автор кулінарних концепцій для ресторанів Vepryk, Misto cafe, Pizza Ovale.
Олександр розповів про власний досвід роботи з цією технологією.
“З су-видом я познайомився на виставці. Не приділив спочатку йому уваги, а потім, коли в санаторії потрібно було оптимізувати меню та прискорити приготування з охолодженого мяса, згадав про су-вид. Цей метод, фактично, готує пресерви, тільки замість банки використовується термостійкий вакуумний пакет. Спочатку я пройшов через пару факапів. Одного разу завакуувавши 50 кг курячих крилець, поставив сковороду автоклав з функцією су-вид на 3 години, та залишив їх на ніч. Зранку виявилось, що крильця переварені та мають неприємний запах. З цієї невдачі я виніс урок - завжди дотримуватись технології”.
До речі, наш шеф рекомендує придбати такі кухонні “гаджети” як вищезгаданий Су-вид SEVERIN SV 2447 та Циркулятор заглибний для су-від Status SVC100.
І, нарешті, рецепт від Олександра Слободяника
Свинячі реберця су-вид із соусом BBQ
Свинячі ребра зачистити від крові, нарізати вздовж кістки по 10 см, нарізати порційно 200-300 г, потім змастити соусом Барбекю з усіх боків. Порційно ребра завакуумувати в пакети товщиною не менше 70 мікрон.
Помістити в ємність з водою завакуумовані пакети і включити апарат су-вид на 4 години з температурою 80 С. Відлік часу приготування почнеться, коли температура води досягне 80 С.
Після закінчення приготування пакети з ребрами помістити в холодну води або лід.
Потім їх можна зберігати в холодильнику при температурі 3-5 С до 14 днів.
На пікніку ви просто кладете ребра на гриль або сковороду, поливаючи соусом із пакета. Для гарніру чудово підходить картопля фрі.
Ось такий нескладний рецепт можна доповнити соусом BBQ, який ви приготуєте власноруч.
Інгредієнти для соусу (з розрахунку на 1 літр виходу)
Кетчуп томатний (630 г), яблучний оцет (40 г), тростинний цукор (150 г цукру потрібно розплавити), мед (120 г), соус Ворчестер (30 г), сік одного лимону, соус Табаско, сіль та перець чорний мелений - за смаком, 2-3 зубчики часника.
А для тих, хто воліє насолоджуватись готовими стравами - спеціальна пропозиція від нашого партнера - ресторану Flamber https://flamber.com.ua/
Обирай власне меню та замовляй або забирай сам зі знижкою -20 на все
https://flamber.com.ua/images/menu/dost.pdf
+38067 368 3838
вул Срібнокільська 12
Смачного!
У Park House ви можете щоразу обирати нові локації для пікніка.
Готуйте разом із родиною та запрошуйте друзів, радійте літу і отримуйте задоволення від життя у стилі Park House.
Літо вдома: як організувати місце для дитячих розваг та спорту
Цього “карантинного” літа навіть за умови, що дитячі табори відкриються і будуть працювати, не всі батьки зважаться відправити малечу у великий колектив.
Питання “чим зайняти дитину вдома” постане неминуче, тому варто подбати про організацію зони відпочинку.
Якщо ви живете у Park House, то на прибудинковій території вам вистачить місця для розваг та спорту.
Декілька цікавих ідей - у нашому блозі.
Батут
Батут - універсальний майданчик для спортивних вправ та ігор. Усі надлишки дитячої енергії “поглинаються” ним за пару-трійку годин.
Купуючи батут, зверніть увагу на міцність конструкції. Бажано вибирати моделі з сіткою - це дасть хоч трохи гарантії, що малюки будуть на місці, і їх можна залишити без нагляду на кільканадцять секунд.
Гойдалка
До гойдалок життя привчає нас із перших днів - немовлята заспокоюються та засинають під ритмічне заколисування на руках мами. Тож, не дивно, що й надалі діти просто обожнюють гойдалки.
Сучасні круті моделі гойдалок - наприклад, “гніздо лелеки” - призначені не лише для дітей. Вони цілком можуть допомогти позбавитися стресу батькам, заклопотаним справами.
Тенісний стіл для пінг-понгу
Пінг-понг викликає залежність: доведено десятками тисяч прихильників цього виду спорту в усьому світу. Він чудово тренує не лише тіло, але й мозок.
Тому якщо у вашої дитини проблеми з концентрацією та увагою, спробуйте настільний теніс. Звісно, найкраще прививати до нього любов власним прикладом.
Дартс
Якщо ваш син або дочка тренуються у влучності, обираючи в якості цілі сусідського кота, можливо, саме час придбати дартс. На відкритому повітрі в нього грати значно цікавіше. А взимку можна купити варіант для приміщення.
Дартс - це чудова розвага для усієї родини, але і наодинці він розвіює нудьгу.
Баскетбол
Дитячий баскетбольний щит з кільцем не займає багато місця. Напевно, це головна перевага баскетболу в порівнянні з іншими видами ігор з м’ячем.
Звісно, варто продумати місце розташування кільця так, щоб майбутній Майкл Джордан не вибив потрійні склопакети по всьому периметру будинку.
Гірка
Компактні гральні майданчики з гіркою - ідеальний варіант для маленьких дітей. Виробники пропонують безліч модифікацій на будь-який смак, у поєднанні з пісочницями, гойдалками, машинками - обирайте на власний розсуд.
Дитячі гірки призначені для різного віку, у тому числі, для найменшеньких.
Басейн
Дитячий ігровий центр з басейном - просто мастхев для спекотного літа. У нього є лише один недолік - витягти звідти дитину досить складно. Окрім найпростіших варіантів басейнів існують цілі комплекси з гірками та іграшками.
Також є сухі басейни з пластиковими м’ячами, які ставлять і у приміщенні, і просто неба.
Гральні будиночки
Дитина стає самостійною і потребує власного простору. Власний будиночок - перший крок на цьому шляху.
Виробники пропонують безліч будинків з пластику, картону, дерева, брезенту, текстилю.. Повірте, обирати їх - це такий же квест, як купувати житло.
Щоправда, правильна відповідь при виборі приміського будинку біля Києва вже існує - звісно, Park House.
Котеджне містечко Park House створене, щоб насолоджуватись комфортним та безпечним простором. Саме таким має бути життя!
Функціональний ландшафтний дизайн
Карантин навчив нас використовувати кожен квадратний метр з користю - і в інтер’єрі, і і на прибудинковій ділянці.
Варто зазначити, що наша “нова раціональність” цілком відповідає трендам 2020-го року, про які експерти дизайну говорили на початку року - ще до пандемії.
Наприклад, актуальні тренди ландшафтного дизайну спрямовані на те, щоб люди більше часу проводили на подвір’ї та рухалися. Час ландшафтів а-ля “ботанічний сад” минув: зараз набагато доречніше організовувати простір, з яким можна взаємодіяти в будь-яких життєвих ситуаціях.
Як це зробити? Читайте далі.
Функціональний газон
Газон призначений не для того, щоб його стригти. Він потрібен для ігор, спорту, сонячних ван, читання цікавих книжок та переглядів фільму. Якщо ваш газон потребує більше догляду, ніж ви можете йому дати - відмовтеся від нього.
Родинне вогнище
У організації побуту людина продовжує слідувати системі, яка була створена ще у первісному суспільстві. Скажімо, родинне вогнище і досі приваблює нас і стає центром простору. В будинку це камін, якщо він є в інтер’єрі, то незмінно стає точкою тяжіння.
Організуйте вуличну зону BBQ з максимальним комфортом - не пожалкуєте!
Не обов’язково це має бути мангал посеред саду - альтанка або пергола з в’юнкими рослинами, відкрита тераса - варіантів безліч.
Просто неба цілий рік
За вікном весна? Саме час подумати як буде виглядати ваш сад взимку. Які дерева та кущі можна буде прикрасити на новий рік, де ви з дітьми ліпитемете снігову бабу і де висітиме годівничка для пташок.
Бажано підбирати рослини, які навіть у холодну пору року виглядатимуть гарно. Це можуть бути дерева з гарними кронами, кущі яскравого кольору, вічнозелені рослини.
Місця для усамітнення та спільного проведення часу
Правильне зонування - це неодмінна умова функціонального дизайну. Перш ніж думати, які рослини висаджувати у саду, подбайте про місця, де будете проводити час.
Гамак у глибині саду, дитячий будиночок для ігор, шезлонг, де можна під спів пташок попрацювати над нудним звітом або провести zoom-конференцію, зона для пікніка, спорту - сплануйте увесь доступний простір.
Власний городик
Важко це назвати новим трендом, проте наш список точно був би неповним без цього пункту. Все просто - обираєте улюблені городні рослини, і деякий час у ваших салатах з’являються овочі та зелень власного вирощування.
Розумне зрошення
Smart пристрої для дому полегшують обслуговування будинку, і те ж саме вони роблять на відкритому повітрі. Високотехнологічне зрошення, наприклад розумні системи спринклерів, робить догляд за великим, зеленим подвір’ям або садом простішим. Експерти прогнозували, що це буде провідним трендом ландшафтного дизайну в 2020 році.
А ще не забувайте про економію ресурсів: використовувати дощову воду для поливу - це дуже правильно і круто.
Мешканці Park House цілий рік насолоджуються близькістю лісу і чистим повітрям. Кожному, хто купує будинок, ділянка передається у власність.
8 переваг життя в передмісті
Останні десятиліття міста збільшуються, і щільність забудови зростає до критичного рівня. У багатьох містян виникає когнітивний дисонанс: з одного боку, вони звикли жити у центрі подій, з іншого - відчувають на собі “тиск” великого мегаполісу.
Врешті, багато людей зважуються на рішення, яке цілком змінює їх спосіб життя і переїжджають у передмістя.
У США, де цілі покоління виросли у заміських будинках, а згодом виїхали у міста, зараз говорять про тенденцію повернення у невеликі поселення. Slow life у заміському середовищі також обирають молоді люди у Європі. Українці озвучують той же запит, коли цікавляться житлом біля Києва, - вони прагнуть віднайти комфорт та затишок у будинках на природі.
Що змушує людей переселятися у передмістя?
#1 Більше простору
Популярність передмість зростає, оскільки вони пропонують більше місця для життя. Цілий будинок і подвір’я - твоє. У місті про такі можливості можна лише мріяти. Особливо гостро це питання стоїть для родин з дітьми: батьки воліють, щоб діти більше часу проводили на свіжому повітрі. Власники собак та автолюбителі також зазвичай вважають, що життя в місті обмежує.
#2 Менше натовпів
Черги на касах, необхідність шукати вільне паркомісце і бронювати столик у ресторані заздалегідь. Втомилися від натовпів? Щільність життя у місті змушує навіть екстравертів переїжджати подалі від густонаселених районів, щоб подолати постійні втому і роздратування.
І це справді працює, адже натовпи викликають стрес, який має накопичувальний ефект.
Інколи щоб вилікуватися потрібно просто змінити місце проживання.
#3 Паркінг
Сучасні містяни не уявляють себе без авто. Але фактично жоден новий ЖК у Києві не забезпечує мешканців достатньою кількістю паркомісць. Якщо паркінг є - то купівля місця обійдеться в кругленьку суму. А якщо у сім’ї дві або більше автівок - готуйтеся викласти гроші, за які можна придбати ще одну квартиру.
У котеджних комплексах в передмісті ця проблема вирішується набагато простіше - щонайменше на подвір’ї будинку завжди буде простір для повноцінного критого паркомісця.
#4 Більше приватності
Оскільки людей менше, а місця - більше, відкриті простори передмістя забезпечують більше конфіденційності. Особливо це стосується котеджних містечок у порівнянні з житловими комплексами та квартирами міської забудови.
#5 У сучасних приміських районах інфраструктура зараз ближче, ніж будь-коли
Звісно, питання інфраструктури завжди було гострим в передмісті. Проте ситуація кардинально змінюється і зараз потрібні заклади як ніколи ближче у передмісті.
А переселення молодих людей і зростання попиту спричиняють відкриття нових шкіл та дитсадків, величезних торгових та розважальних центрів, спортивних комплексів, ресторанів, культурних установ, рекреаційних зон поза межами великих міст.
#6 Природа поруч з домом та краща екологічна ситуація
Варто визнати, жоден міський парк не можна порівняти зі справжнім лісом, а узбережжя водойм у місті має інший вигляд, ніж за його межами. Забрудненість повітря в мегаполісах так само вище. Більшість містян за життя не бачать вночі зірок, а ось за містом світлове забруднення не заважає милуватися зоряним небом.
#7 Більше безпеки
Для багатьох людей безпека - головне питання, особливо для тих, які мають дітей.
Міста сьогодні безпечніші, ніж будь-коли, але більшість із них мають вищий рівень злочинності, ніж навколишні передмістя. Найбезпечніші зазвичай - закриті заміські комплекси з цілодобовою охороною, такі як Park House.
#8 Право голосу в питаннях місцевого самоврядування та розвитку громади
Якщо бути справедливим, незалежно від того, де ви живете, ви завжди можете так чи інакше долучитися до місцевої громади. Однак у меншій приміській громаді набагато простіше бути почутим та взяти на себе відповідальну роль в органах місцевого самоврядування. І якщо ви прагнете змін - ви обов’язково їх досягнете.
У Park House ви отримуєте всі переваги заміського життя і навіть більше. Лише 15 хвилин на авто - і ви потрапляєте з гамірного Києва у екологічно чисте передмістя.
Теплі та комфортні будинки з розумним плануванням, яке змінюється під ваші потреби. Ділянка, де можна облаштувати сад і зону відпочинку. У кожного власника будинку - автономні комунікації та персональна свердловина з водою. Земля кожному мешканцю містечка передається у власність.
Катаємося в Park House: самокат, гіроскутер, моноколесо
Покатаємося? 😉
Останнє десятиліття компактні засоби пересування переживають ренесанс, пов’язаний з розвитком технологій. Електричні велосипеди та самокати завойовують ринок, з ними конкурують моноколесо, сигвей, гіроскутер та інші “гаджети на колесах”.
На карантині не всім доступні “заїзди на довгі дистанції”. Втім, навіть катання поруч із домом - це завжди можливість відкрити для себе щось нове, особливо, якщо живеш у Park House.
Самокат
Улюбленець дорослих та дітей - самокат. Мобільний, компактний та практично безвідмовний. Навіть з появою конкурентів, його популярність не знижується. Скоріше навпаки, наприклад, кікшеринг (аренда самокатів) у Європі поступово витісняє велошерінг. Це пояснюють тим, що електросамокати більш легкі та зручні у користуванні.
Коли і ким винайдено?
Точний час появи першого самокату не встановлено, але зображення транспорту схожої конструкції зустрічаються на стародавніх фресках. Перші відомості про виготовлення самоката відносяться до 1761 року - його зробив німецький каретний майстер Міхаель Касслер. У 1791 році, у Франції, граф де Сіврак створив власний самокат, і назвав винахід «Селяріфер». Пізніше Карл фон Драйз удосконалив цю модель - його версія мала кероване переднє колесо. Поступово самокати стали популярними у Франції та Англії.
У 1910-х роках підлітки почали встановлювати на самокати двигуни. Аналогічну конструкцію застосовувала у виробництві компанія Autoped Company of America. З 1915 року вона випускала моторизований самокат - автопед з невеликими колесами, широкою платформою, прямим складним кермом і 155-кубовим двигуном потужністю 1,5 кінських сил. Автопеди закуповували для потреб поштової служби у США.
У 1985 году Стів Патмонт розробив самокат з мотором і назвав його go-ped.
Зараз випускаються самокати з двигуном внутрішнього згоряння, електромотором, педальним приводом, інерційним приводом.
Принцип дії
Водій приводить в рух самокат, відштовхуючись ногою від землі, іншою стоїть на деці.
Електросамокати передбачають три режими пересування - мускульний, на електротязі та змішаний режим.
За призначенням виділяють самокати гоночні, напівгоночні і трюкові, за прохідністю - міські, шосейні, кросові, снігоходні, за конструктивними особливостями - велопривідні і складні.
Гіроскутер
Горизонтальна планка і два колеса з боків - що може бути простіше?
Гіроскутери - це справжня мрія письменників фантастів з недалекого минулого.
Коли і ким винайдено?
Цей транспорт виник порівняно нещодавно - його корені сягають 90-тих років XX століття, коли з'явилися прототипи засобів, що використовують у конструкції системи автоматичного балансування. Близький “родич” гіротранспорту - сигвей, який теж має два колеса і майданчик для ніг.
Перші сучасні гіроскутери почали масово випускати близько десяти років тому у Китаї та Південній Кореї. На жаль, спочатку модернізація прототипів велася у бік здешевлення, і це призвело до сумних інцидентів через ненадійні матеріали та збої в електроніці. Зараз основні проблеми подолано: якщо купувати гіроскутер від перевіреного виробника у надійному магазині - ризик отримати браковану модель практично відсутній.
Принцип дії та різновиди
Гіроскутер, він же гіроборд, гіроцикл, електроскутер, мінісігвей, смартвей, смарт-сігвей використовує електродвигуни та гіроскопічні датчики для самобалансування і підтримки планки у горизонтальному положенні.
Моноколесо
Хочете справити ефект на оточуючих - обирайте моноколесо. Хоча спеціалісти і досі сперечаються, наскільки воно може бути прирівняне до інших транспортних засобів при пересуванні в місті, кількість прихильників у моноколіс не зменшується. Убезпечити себе можна, якщо кататися у повному захисному екіпіруванні.
Історія
Моноколесні велосипеди, які рухаються завдяки застосуванню фізичної сили райдера, виникли практично тоді ж, коли й інші види велосипедів.
А от сучасні моноколеса - це “доопрацьований” сігвей, тобто електротранспорт, якому характерне самобалансування.
Компанія Solowheel створила перше моноколесо в 2009 році. Перший в світі електроуніцікл випущений на початку 2010-х років у США. Згодом аналогічні транспортні засоби стали популярними у різних виробників, переважно китайських.
Принцип дії
Моноколесо - самобалансуючий уніцикл з підніжками з двох боків.
Управління здійснюється шляхом переміщення центру ваги - райдер нахиляє тулуб у потрібний бік.
При ввімкненому живленні електронні гіроскопи і акселерометри змінюють момент сили мотора так, щоб корпус колеса відновлював горизонтальне положення.
Вже задумалися про те, щоб придбати нового друга перед довгим сезоном катання?
Купуйте у MOYO та отримуй 500 гривень бонусу. Обирайте тут: https://www.moyo.ua/promo/wheels-promo/
У Park House цілий рік доступні різноманітні розваги.
Живіть у стилі Park House: активно та драйвово!
5 предметних дизайнерів, які вчать нас оптимізму та самоіронії
У дитинстві ми відчували себе винахідниками: створювали небачені будинки з усього, що потрапляло під руку, прагнули розфарбувати світ навкруги (і за це отримували “на горіхи” за зіпсовані стіни та меблі) і вміли використовувати предмети не за призначенням.
Але коли виросли, дізналися, що у дорослому світі панує “серйозний дизайн”, який швидко набридає і вимагає чіткого дотримання інструкцій.
Проте у всякому правилі існують винятки, і серед дизайнерів є експериментатори, хулігани, диваки і просто люди з чудовим почуттям гумору.
Отже, 5 предметних дизайнерів, які вчать нас оптимізму та самоіронії, і доводять, що експериментувати і ставитися до життя як чуда потрібно в будь-якому віці
Гаетано Пеше
Гаетано Пеше народився в Італії в 1939 році і вивчав архітектуру у Венеціанському університеті.
Він зробив внесок не лише у промисловий дизайн, але й у архітектуру, містобудування, інтер’єрний дизайн. Пеше - інноватор і модерніст, який ставиться до модерну не як стилю, а як методу інтерпретації сучасності та шляху в майбутнє, у якому вітаються будь-які прояви індивідуальності.
Межі між мистецтвом, дизайном та індустрією для нього не мають значення, і цей підхід оцінили звичайні споживачі та найвідоміші світові музеї дизайну і сучасного мистецтва. Гаетано неодноразово отримував престижні нагороди в області архітектури та дизайну.
Оригінальні предмети побуту та меблі Гаетано Пеше
Це - м’які меблі-гори, чудова метафора для способу життя багатьох містян.
Сповнена символізму модель крісла Up 1969 року, обриси якої нагадують жіноче тіло. Вона містила політичне послання, адже означала жінку “прикуту до місця”.
Модульний диван Il Giullare (у перекладі - блазень). Оригінальна конструкція - модулі поєднані застібками-блискавками, а ковпаки використовуються як подушки дивану.
Гаетано - великий експериментатор, який досліджував протягом кар’єри різні матеріали. Раніше його розробки багато хто вважав антиестетичними, проте за мірками нашого часу він виявився провидцем.
Чому нас вчить Гаетано? Ставитися до матеріалу як до можливості. Не боятися говорити про серйозні речі екстравагантним чином.
Ніка Зупанц
Ніка Зупанц - словенська дизайнерка, яка швидко стала популярною. Американський журнал Elle назвав її “панком елегантності”. Деякі речі, які створила Ніка, - підкреслено жіночні, і пасували б для великого будиночку Барбі.
Вона працює у власній студії і створює вироби для світових інтер’єрних брендів та лімітовані лінійки. Поруч із її роботами, які натхненні театром та кіно нуар, людина почувається героєм кінофільму.
Перша “зіркова” розробка Ніки Зупанц - лампа Lolita. Поруч - стілець X-chair.
Знаковий “золотий стілець” (Ніка Зупанц для бренду Moooi)
Стілець, створений для виставки Dior
Чого можна навчитися у Ніки? Прикрашати повсякденність і не обмежувати себе у прагненні до краси.
Маттео Уголіні
Маттео Уголіні - арт-директор та співзасновник італійського бренду KarmanItalia. Власне, більшість його робіт - світильники, створені для цієї компанії.
Маттео не намагається наслідувати митців минулого - він робить те, що йому справді подобається. Найбільше джерело натхнення для дизайнера - природа. Його вироби – це суміш ніжності та іронії. Він створив серію скульптурних ламп-звірів, підвісні “розплавлені підсвічники”, вуличні торшери - “лопати” та “вила”.
KarmanItalia відрізняється оригінальною презентацією колекцій. Щороку бренд випускає концептуальні каталоги. На сторінках видання можна побачити дизайнерів у креативних образах. Тематика каталогів зазвичай саркастична - наприклад, кілька років тому темою стала “туалетна культура”. Виявилося, що білосніжні світильники органічно виглядають поруч з унітазами.
Чому нас вчить Маттео? Самоіронії. Шукати власний шлях у творчості.
Карім Рашид
Карім - справжня поп-зірка промислового дизайну, він займається створенням меблів, світильників, упаковки, аксесуарів, посуду, інтер’єрним дизайном. У Каріма Рашида вже понад 4000 власних розробок, у тому числі, для відомих брендів - Alessi, Prada, Sony, Issey Miyake, Kartell, Asus, Samsung, Bonaldo, Hugo Boss, Kenzo.
Впізнаваний стиль дизайнера змушує згадати футуристичне кіно 70-80-х років. А ще Карім обожнює білий та рожевий кольори, і протиставляє їх “нудному чорному”.
“Я хочу змінити світ” - говорить він, і висловлюється часто всупереч усталеним трендам. Він переконаний, що штучне в наш час стало природним, і немає жодного сенсу розділяти матеріали на штучні та природні.
Чого нас вчить Карім? Обожнювати свою справу і впевнено рухатися вперед.
Марсель Вандерс
Вже впродовж 30 років Марсель Вандерс створює власну версію світу, який буде “середовищем кохання, пристрасті до життя та здійснення вражаючих мрій”. Часом до нього ставляться як до “аномалії у дизайні”.
Химерні, витончені, інколи приголомшуючі розробки Marcel Wanders Studio цінують міжнародні бренди. Марсель прагне “повернути людину” в технократичний світ дизайну - і не лише як споживача. Дизайнер позбавляє утилітарні предмети від холодності індустріалізму, пропонуючи натомість поетику, фантазію та романтику.
Меблі для Moooi, арт-директором бренду теж є Марсель Вандерс
Посуд Alessi
Вандерс презентує розробки у неймовірних інтер’єрах та інсталяціях
Чого можна навчитися у Марселя? Перетворювати емоції - особливо позитивні - у креатив. Дивуватися і дивувати.
У власних будинках Park House ви можете втілювати будь-які інтер’єрні мрії і будувати навколо комфортний та яскравий простір, який щодня підніматиме настрій.
А у нашому блозі ми продовжимо розповідати про тих, хто створює тренди, руйнує усталені межі дизайну, і мотивує до самовираження і креативу.
